반응형 건강한지방사용1 달걀, 건강하게 먹는 방법 - 옥시스테롤 위험 줄이기 달걀을 고온에서 조리하면 심장질환과 암 발병 위험을 높이는 옥시스테롤이 생성될 수 있습니다. 옥시스테롤의 위험성과 안전한 달걀 조리법을 알아봅니다. 목차1. 옥시스테롤이란 무엇인가? 2. 달걀을 안전하게 먹는 방법 3. 옥시스테롤이 생성되는 다른 음식 4. 건강한 달걀 섭취를 위한 조언 5. 결론 1. 옥시스테롤이란 무엇인가? 옥시스테롤은 달걀과 같은 고콜레스테롤 식품을 고온에서 조리할 때 발생하는 화합물입니다. 특히, 섭씨 177도(화씨 350도) 이상의 온도에서 조리하면, 달걀 속 콜레스테롤이 과열되면서 옥시스테롤이 형성됩니다. 이 화합물은 체내에서 유해한 영향을 미칠 수 있는 물질로 알려져 있습니다. 고온 조리 시 발생하는 화합물 옥시스테롤은 단순히 달걀을 고온에서 조리할 때만 생기는 것이 아.. 2024. 10. 31. 이전 1 다음 반응형
